爆炒蛤蜊肉

制作步骤：1、准备好原材料。2、买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天。 3、红尖椒切成颗粒状。4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末。5、蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用。6、锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末。7、加入红尖椒、豆瓣酱翻炒。8、倒入蛤蜊翻炒。9、滴入少许香油翻均匀。10、西兰花焯水。11、蛤蜊装盘，西兰花摆在盘子的四周即可。

1蛤蜊的做法

蛤蜊的做法有多种多样。可以做汤喝，比如做成黄瓜豆瓣蛤蜊汤，不仅喝起来美味，而且可以化痰驱寒还可以补水。还有萝卜粉丝蛤蜊汤，还有海鲜蛤蜊汤，或者是直接做成新鲜蛤蜊汤都是非常营养的做法。还有和苦瓜一起做汤喝可以清除火气治疗上火。除了做汤还可以炒成菜吃，比如葱香蛤蜊肉，把蛤蜊肉用葱姜蒜炒着吃很美味。还可以和韭菜一起煎成饼吃也是不错的。

2蛤蜊怎么读

蛤蜊是一种海鲜食物，但是很多人不认识蛤蜊，不知道怎么读。其实蛤蜊在汉语中的正确读音应该是“geli”。而且蛤蜊的其中蛤有两个读音，一个是“ha”，一个是“ge”。两个不同的读法，但是代表的意思是一样的。但是蛤蜊在每个地方的方言之中的读音又都不一样。每个地方一个读音。比如在山东地区，蛤蜊就是读作“gala”。而在烟台的莱州就被人们读作“gela”。

3蛤蜊干

蛤蜊干也就是我们总说的蛤蜊把肉取出来，然后晒干成干就是蛤蜊干。取出蛤蜊肉的方法很简单。首先把蛤蜊用塑料袋密封，然后放在冰冷的地方冷冻两个小时。然后拿出来的时候要马上用凉水冲洗。这种就会有一个裂缝出现就可以很轻易打开蛤蜊取出蛤蜊肉。哈肌肉不仅吃起来美味可口，而且是很有效的药材。可以用来解除喝酒的人酒精中毒。可以抑制住肝癌的继续。

4爆炒蛤蜊肉

首先把蛤蜊准备好放在冰箱冷冻，放在凉水下冲洗出裂缝。然后用刀子撬开取出蛤蜊肉，清洗干净备用。然后把大葱还有蒜苗，干辣椒都切碎一点。然后把锅烧热把蛤蜊肉放进去翻炒一下有助于增加口感。然后等蛤蜊差不多炒干的时候就把油倒进去，放入葱花姜丝还有盐继续翻炒均匀。最后把干辣椒还有蒜苗一起倒进去翻炒均匀。翻炒两分钟就可以了，口感刚刚好。最后加入调料就可以盛出来了。

5蛤蜊汤

首先把蛤蜊清洗干净然后放进碗里用清水泡一下。泡的时候最好滴点香油可以帮助蛤蜊吐沙。然后把金针菇根部切掉清洗干净。把葱姜切成丝。然后把锅放上加入水，把姜丝还有浓缩鸡汁放进去开始大火煮开。然后把洗干净吐沙干净的蛤蜊放进去继续煮，等蛤蜊煮到打开以后放入海带结搅拌均匀。再把金针菇放进去。然后煮两分钟把火关掉加入葱花就可以盛出来吃了。