熏鲅鱼

鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区非常常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱，更是被海边人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。制作时将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。

1熏鲅鱼的做法

做一道熏鲅鱼首先需要准备这些材料。鲅鱼，葱姜蒜，料酒，酱油，辣椒，盐。第一步，先将买来的鲅鱼洗干净，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超过四厘米。第二步，准备一个大碗，碗里放入葱姜蒜，酱油和料酒，还有适量的辣椒和盐，把鲅鱼放入大碗当中腌制二十分钟。第三步，锅里放油烧热，把腌制好的鲅鱼放入锅中慢慢的炸，炸至肉色变红即可。

2五香熏鲅鱼

做一道熏鲅鱼首先需要准备这些材料。鲅鱼，葱姜蒜，料酒，酱油，辣椒，盐。第一步，先将买来的鲅鱼洗干净，然后切好，最好是切成一段一段的，每一段不要超过四厘米。第二步，准备一个大碗，碗里放入葱姜蒜，酱油和料酒，还有适量的辣椒和盐，把鲅鱼放入大碗当中腌制二十分钟。第三步，锅里放油烧热，把腌制好的鲅鱼放入锅中慢慢的炸，炸至肉色变红即可。

3熏鲅鱼正宗做法

做一道五香熏鲅鱼，首先先将鲅鱼洗干净然后切成，一一的在每一块鲅鱼的背面切一刀。准备一个能放入所以鲅鱼的碗，在碗里加入姜末，葱末，酱油然后把鲅鱼放入碗中搅拌腌制二十分钟。在准备另外一个碗，放入料酒，白糖，油还有醋，然后放入锅中蒸煮六分钟，拿出放凉。锅里放油烧热，把鲅鱼放入锅中炸成金黄色捞出，然后放入在放有白糖的碗当中搅拌即可。

4鲅鱼饺子

正宗的熏鲅鱼做法有五个步骤。第一步，先将买来的鲅鱼内脏清洗干净，然后把鲅鱼切好。第二步，准备一个盆子，盆子当中放入盐，料酒，胡椒粉和油，然后将鲅鱼放入在碗中腌制半小时。锅里放油烧热，放入鲅鱼慢慢的煎炸，煎炸到两面金黄即可。第三步，把煎好的鲅鱼捞出，然后准备一点番茄酱，吃鲅鱼的时候沾一点番茄酱吃，这样的口感非常的好。

5炖鲅鱼

做一道鲅鱼饺子，第一步，先将鲅鱼洗干净然后把鲅鱼的肉全部刮下来，鱼的皮和鱼头都不要，只要内脏。第二步，把韭菜洗干净切好，姜用到剁碎。第三步，把鱼肉用刀剁成肉泥，然后碗里放入姜碎和鱼肉一起搅拌均匀。第四步，在往碗里倒入点纯牛奶和韭菜还有盐，胡椒粉搅拌均匀。第五步，用饺子皮把鱼的肉馅一一的包好，然后下入蒸锅当中把饺子蒸好即可。