花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。五香花生米是一道美味可口的汉族小吃，属于上海菜系凉菜。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是花生仁；制作简单；把花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成
1五香花生米是凉菜吗
是凉菜。现将剥了壳的花生米放进锅里煮熟，然后捞起来等放凉了，水干了，再加上各种配料凉拌而成的。这道凉菜营养是非常不错的，富含维生素B6、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、铁、锌、硒二十五种营养成分和微量元素。具有延缓衰老，健脾开胃，缓解便秘等功效。此外，花生不易和螃蟹、黄瓜等凉性食物一起吃，以免导致腹泻等症状。
2五香花生米怎么做
是凉菜。现将剥了壳的花生米放进锅里煮熟，然后捞起来等放凉了，水干了，再加上各种配料凉拌而成的。这道凉菜营养是非常不错的，富含维生素B6、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、铁、锌、硒二十五种营养成分和微量元素。具有延缓衰老，健脾开胃，缓解便秘等功效。此外，花生不易和螃蟹、黄瓜等凉性食物一起吃，以免导致腹泻等症状。
3做五香花生米需要哪些调料
这道菜除了花生以外，还需准备八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、盐、醋、香油等配料。第一步，先用清水将花生米泡几个小时，再捞起来将水沥干。第二步，用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香、香叶包好，放入锅中和花生米一起用大火煮开，然后小火煮十分钟，之后加盐再煮五分钟。第三步，让花生米在汤汁中浸泡2小时左右。第四步，将芹菜、胡萝卜腌制一会儿，加香油和花生米一起拌匀即可。
4五香花生跟五香花生米做法一样吗
具体要看你采用哪种方法制作。偏清淡一点的口味，需要八角、花椒、桂皮、丁香、香油、盐、醋、西芹、胡萝卜。这种几乎是将花生米卤好之后，再加入油盐等调料，调味拌匀即可。还有一种是比较浓烈一点的，就是先用清水将花生米煮熟，让后用油、盐、辣椒酱、香芹或者用香菜、小米辣、花椒粉调味。这种制作方法吃起来比较麻辣，适合口味比较重的人。
5五香花生米小孩可以当零食吃吗
基本一样，只是叫法不一样。第一步，先用清水将花生米泡几个小时，再捞起来将水沥干。第二步，用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香、香叶包好，放入锅中和花生米一起用大火煮开，然后小火煮十分钟，之后加盐再煮五分钟。第三步，让花生米在汤汁中浸泡2小时左右。第四步，将芹菜、胡萝卜腌制一会儿，加香油和花生米一起拌匀即可。