香干炒肉丝

香干炒肉丝是由香干和肉丝所做成的一道家常菜。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

1豆腐干炒什么好吃

豆腐干可以和青菜一起炒，青菜的清爽味道可以渗透在豆腐里面，吃起来很清爽还可以补充维生素和蛋白质。豆腐还可以和蒜苗一起炒，蒜苗切成肠块一起混合翻炒，翻炒的时候可以加入一点鸡汤，提鲜的效果非常好，而且还可以让促进肠胃对营养的吸收。还可以和肉末一起翻炒，这样就可以很好的补充蛋白质，补给人体需要的营养物质。

2麻辣豆腐干做法

需要的材料有：花椒，干辣椒，茴香，料酒，盐和糖。步骤是：1将买回来的嫩豆腐切成块状，放在热水锅里面进行煮一下，大概水开以后两分钟捞出沥干备用；2将油锅烧热后将花椒和干辣椒爆香，倒入专门做豆腐的调料进行爆香；3将煮后的豆腐倒入爆香的料锅里面翻炒一下让豆腐可以入味，大概三四分钟后就可以出锅了，最后撒上香菜和葱丝就可以了。

3豆腐干怎么做

豆腐干的制作方法：1准备黄豆，食盐，酱油，姜块，香葱，味精等材料；2将黄豆洗净后浸泡一夜磨成豆浆后将豆渣沥出来；3将磨好的豆浆上锅煮，期间还需要加水降低豆浆的浓度；4在八九十度的时候点卤水，可以让豆浆凝结成块；5将点过卤水的成块豆浆倒入纱布中进行挤压，沥干水分；6将准备好的大料倒在沥干的豆浆中进行入味；7将豆干晾干后放在盐水中浸泡后再晾干就可以了。

4炸豆腐干怎么做好吃

炸豆腐干的时候首先要准备好块状的豆腐，盐，糖，酱油，鸡精，大葱，姜丝，茴香，老抽等调味品。步骤是：1将大葱切丝和姜丝，茴香一起倒入锅中煮沸，然后降入糖和盐生抽等；2将切成块的豆腐放在锅中一起煮五分钟左右入味；3将用大料煮好的豆腐沥干后，放在油锅中煎炸至两面金黄就可以出锅了，出锅后撒上葱丝将烧热的油浇到上面就可以了。

5香干回锅肉的做法

需要的材料有：五花肉，茴香，干辣椒，大蒜，大葱，生姜，盐，糖，料酒。步骤是：将五花肉切成块状放在油锅中进行翻炒，翻炒前将干辣椒和姜丝，葱丝，蒜丁一起倒入锅中翻炒爆香可以去除肉中的腥味；将五花肉翻炒至干瘪的状态后加入香干进行一起翻炒，期间加入适量的盐和糖，糖是用来来提鲜的，翻炒大概三分钟就可以出锅了，撒上香菜即可。