芹菜饺子馅的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的口味去搭配芹菜饺子馅，但这篇文章主要讲述的是芹菜猪肉鸡蛋饺子馅，希望大家能够喜欢吃。这种饺子馅的制作方法是比较简单的，只要我们将芹菜剁碎之后跟鸡蛋和猪肉混在一起搅拌均衡即可，所以建议大家可以尝试一下。
1芹菜猪肉饺子馅的做法
做芹菜猪肉饺子陷首先把猪肉和芹菜分别剁碎。如果想要口感更好一些需要把食材多的更碎，这样才会有粘劲。为了让饺子不容易破，我们要把剁好的青菜放到纱布里面挤出多余的水分。然后把猪肉和芹菜一同放到盆里加入适量的酱油、盐、姜汁、葱花、料酒、鸡精，然后进行搅拌，搅拌的方法也要注意，需要按一个方向，否则肉不劲道，搅拌好之后馅儿就做好了。
2香菇肉馅饺子的做法
香菇用温水泡发，然后放到案板上切碎。再把肉洗干净放到案板上剁碎，多的时间越长越碎肉末越粘，越有嚼劲。之后把它们放到盆里加入料酒、香油、黑胡椒、蛋清、砂糖和适量的清水，这些都准备好之后把肉馅按照一个方向进行搅拌，搅拌均匀之后放到冰箱里放置1-2个小时，主要是为了入味，冰箱起到保鲜的作用，然后到市场上买一些饺子皮回来就可以包饺子了。
3芹菜鸡蛋饺子馅的做法
首先要在碗里打入几个鸡蛋，搅拌之后放到油锅里炒一下，炒熟之后把鸡蛋放到案板上切碎备用。然后把青菜洗干净切碎，用纱布包裹后挤出多余的水分。之后把这两样食材放到盆里，再加入适量的生抽、料酒、姜汁、食盐、香油、鸡精和清水进行搅拌。可以按照一个方向搅拌，这样搅拌出来的肉馅口感会比较好。最后密封好放到冰箱里放置一个小时左右，主要是为了入味。
4芹菜牛肉饺子馅的做法
首先把牛肉洗干净剁成茸。然后把芹菜洗干净剁碎，放到纱布。里面挤出多余的水分。将两样食材都放到盆里加入姜汁、酱油、料酒、食盐、香油、鸡精、蛋清，然后进行搅拌。搅拌的时候要注意手法，需要按一个方向来搅拌，这样肉才比较好吃。搅拌好之后用保鲜膜封好之后放到冰箱里保鲜一段时间，大约40分钟左右即可，主要是为了入味。