土豆、胡萝卜洗净，切稍厚片。白菜洗净切大片。葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。
1白菜炖土豆皮的做法
白菜炖土豆的做法很简单，首先是把土豆去皮并且切成薄片，而且白菜直接用手掰成小片状即可，同时准备好的粉条要提前泡在水中。其次当锅中的油烧到六成热的时候再加入葱姜蒜以及大料爆炒，炒出香味以后再将土豆片加进去翻炒几分钟，当土豆片变软以后再添加清水，然后再将白菜片加进去进行翻炒，同时还可以倒入一些老抽用来上色，最后将泡好的粉条放在锅中煮5分钟即可食用。
2白菜炖土豆皮的营养
白菜炖土豆的做法很简单，首先是把土豆去皮并且切成薄片，而且白菜直接用手掰成小片状即可，同时准备好的粉条要提前泡在水中。其次当锅中的油烧到六成热的时候再加入葱姜蒜以及大料爆炒，炒出香味以后再将土豆片加进去翻炒几分钟，当土豆片变软以后再添加清水，然后再将白菜片加进去进行翻炒，同时还可以倒入一些老抽用来上色，最后将泡好的粉条放在锅中煮5分钟即可食用。
3土豆皮的作用
白菜炖土豆不仅做法简单，同时富含丰富的营养价值。首先白菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素c和维生素e，所以经常吃的朋友能够在皮肤表面形成一种保护膜，帮助人们达到美容养颜的作用。而且白菜还含有纤维素和微量元素，不仅能够促进排便还能够预防癌症。除此之外，土豆中还含有大量的蛋白质和矿物质，所以它能够促进消化并且提高人体抵抗力。
4土豆皮可以吃吗
首先土豆皮能够去除茶渍，尤其是用久了的茶杯和茶具，经常用土豆皮擦洗一下就可去除烦恼，经常去除茶渍对我们的身体也有好处，能够减少金属元素对身体的伤害。其次土豆皮还有止痒消肿的作用，尤其是新鲜的土豆皮能够辅助湿疹以及风疹的治疗。除此之外如果皮肤不慎被烧伤了，那么每天用煮过的土豆皮外敷在受伤的部位，不仅能够减轻疼痛，同时也能够促进伤口愈合。
5土豆皮有毒吗
生活中最好不要吃土豆皮，不仅是因为它的口感没有土豆好，同时它还含有一些毒性物质，最常见的就是生物碱。如果人体大量的摄取生物碱，轻者可能会引起腹痛或是腹泻，但是严重的话有可能危害生命。土豆皮虽然不能吃但却有其他作用，比如说它能够治疗皮肤病，尤其是皮肤出现搔痒肿痛时可以用它来缓解，而且烧伤的患者也可以用土豆皮促进皮肤表层的愈合。