焖猪脚

焖猪蹄步骤：1、准备材料。2、猪蹄入沸水煮尽血水后捞出（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）。3、绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干（过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃）。4、炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。5、熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。6、倒入猪蹄煸炒上色。7、加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒 8、将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。9、倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。10、用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。11、直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。

1猪蹄的做法大全

猪蹄可以用卤的，口感特别的好，而且还有营养。需要的材料是猪蹄，花生，香菜，味精，冰糖，酱油。首先就是要把猪蹄切成小块的 ，根据自己的自爱来定，然后用开数以过烫一下。再把猪蹄，香菜，花生，酱油，冰糖一起用大火煮20分钟。等猪蹄差不多软了就可以吃了。再把做好的猪蹄放在碗里面，加入适量的香菜点缀，这样就可以吃了。

2炖猪脚

猪蹄可以用卤的，口感特别的好，而且还有营养。需要的材料是猪蹄，花生，香菜，味精，冰糖，酱油。首先就是要把猪蹄切成小块的 ，根据自己的自爱来定，然后用开数以过烫一下。再把猪蹄，香菜，花生，酱油，冰糖一起用大火煮20分钟。等猪蹄差不多软了就可以吃了。再把做好的猪蹄放在碗里面，加入适量的香菜点缀，这样就可以吃了。

3五香猪蹄

炖猪脚的做法：红枣，枸杞子，当归，猪蹄，丝瓜，豆腐，生姜，盐。首先把猪蹄洗干净，放入开水里面糖一下，捞起来的时候在用清水冲洗干净，当归也过滤一下备用。然后把丝瓜清洗干净，豆腐切成片备用。在锅里面放入药材，猪蹄，生姜和水，然后用大火煮开，然后在放入所以的调味料，等猪蹄熟烂了，再放入丝瓜，豆腐煮4分钟就可以了，在加入盐调好味道即可。

4猪蹄炖黄豆

五香猪蹄的做法：猪蹄，鸡蛋，盐，老抽，香叶，小茴香，冰糖，桂皮等。新鲜的猪蹄一定哟啊把毛清理干净，然后放入水里面煮开，去去血水，去腥味。然后起锅预热，倒油，放入生姜，葱翻炒，在放入猪蹄继续翻炒，加入老抽，生抽，冰糖后翻炒到颜色改变的时候关火。把猪蹄和配料放进高压锅里面，再加入适量的清水，放入生抽，老抽，在放一些盐调味。另外在煮几个鸡蛋，去壳，然后也放进高压锅里面，煮10分钟左右即可。

5猪脚炖什么好吃

猪蹄炖黄豆的材料是食用油，猪蹄，黄豆，料酒。先把猪蹄清洗干净，生姜切成片。芹菜清洗干净。然后在锅里面放入清水，加入猪蹄和料酒，煮开，捞起来备用。等油下锅以后，放入生姜，猪蹄爆炒以后，然后放入砂锅 里面，加入水，黄豆，用小火煮半个小时。在加入味精，盐，芹菜，胡椒粉等，在继续的焖煮4分钟，要吃的时候在调下味道就可以了。