秘制排骨饭做法：主料：猪大排：适量 辅料：葱：少许、姜：少许、蒜：适量、冰糖：适量、柠檬汁：小半勺、食盐：适量、豆瓣辣酱：适量、番茄酱：少许、醋：适量、水淀粉：适量、植物油：适量。步骤：1、浸泡。将猪肋骨斩件4-5CM长短，放入盆中清水浸泡(期间换水2次)100分钟左右，用清水洗净控水备用。2、腌制。将中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用。3、过油。起油锅，油温五、六成时，将中排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用。4、煸炒。炒锅内注少许油，下葱段、姜块、蒜末爆香锅，下剁碎豆瓣酱，煸炒至出红油，将渣子捞出扔掉，下桃肉、冰糖、番茄酱、料酒、醋、柠檬汁、少许清水，搅匀，勾少许水淀粉，调成稠味汁，倒入中排骨，翻炒均匀，出锅装盘即可。
1黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法是鸡腿，大米，香菇，生姜，辣椒。具体的做法：先把香菇清洗干净，去除水分 ，鸡腿洗干净，放入食用盐，酱油，料酒腌制半个小时，如果是有鸡油的话，味道会更好。然后在过来免费放入适量的油，八成熟的时候在放入鸡油，改成小火，放入白糖，一定要不停的搅拌均匀，等糖融化的差不多的时候，就可以放入鸡肉，翻炒出味。风鸡肉颜色变了就可以加入辣椒，生姜，调料。最后放入香菇，盖上盖子，煮到水快干的时候就可以出锅了。然后和米饭搅拌均匀，味道相当好。
2排骨饭的做法大全和图片
黄焖鸡米饭的做法是鸡腿，大米，香菇，生姜，辣椒。具体的做法：先把香菇清洗干净，去除水分 ，鸡腿洗干净，放入食用盐，酱油，料酒腌制半个小时，如果是有鸡油的话，味道会更好。然后在过来免费放入适量的油，八成熟的时候在放入鸡油，改成小火，放入白糖，一定要不停的搅拌均匀，等糖融化的差不多的时候，就可以放入鸡肉，翻炒出味。风鸡肉颜色变了就可以加入辣椒，生姜，调料。最后放入香菇，盖上盖子，煮到水快干的时候就可以出锅了。然后和米饭搅拌均匀，味道相当好。
3排骨
排骨饭的做法：准备发米，排骨，盐，生抽，老抽，鸡精，生姜。先把排骨清洗干净，然后切除个小快的，放在水里煮开，去去血水，可以更好的去除腥味。在锅里面放入食用油，预热，放入生姜爆炒，倒入排骨翻炒，接着放入生抽，老抽，鸡精，盐一定要多放一些，这样做出来的米饭味道会更好。电饭锅也按照正常煮饭的步骤放入大米煮熟。然后把炒好的排骨和汁一起放入电饭锅里面，煮好以后搅拌均匀就可以吃了。
4排骨饭的做法
排骨是我们平常常见的一种食物，其中含有的营养价值很丰富。排骨具有补钙的作用，因为其中含有大量的钙质，骨胶质以及蛋白，是可以给身体提高钙质。还具有补肾养血的作用，主要是可用来治疗体虚体弱，产后虚弱，消瘦，咳嗽，便秘，滋阴等等作用，经常吃还可以补中益气，不管是红烧，还是清炖，糖醋，还是爆炒。都是具有这个效果。合理的食用是可以起到保健脾胃的作用。
5排骨饭怎么做好吃
排骨饭的做法：大米和思量，排骨适量，生抽，拌饭酱，白糖等调味料。把所有的材料都准备好。生姜去皮，切成丝，葱清洗干净，切成葱花，排骨也清洗干净，切成小快的。先把排骨放在水里面煮开，去去血水，可以去除鱼腥味。排骨捞起来后放在盘子里面，然后加入适量的白糖，生抽搅拌均匀，腌制半个小时。大米清洗干净，放入电饭锅加入适量的水开始煮。煮到米饭微开的时候就可以加入排骨，盖上盖子后，煮熟，要吃的时候加入拌饭酱就可以了。