转眼进入夏季，烧烤的季节又来了，马路边上的烧烤渐渐地火起来，闻到那香飘飘的味道，总让人很馋。可是街边的烧烤还是不如自己做的放心。其实烤串很简单，也并不麻烦，只要有烤箱，自己在家完全可以轻松便利地做。如果有烤炉，也有合适的可以烤的地方，那就更方便了，自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调。
1烤鸡胗的做法
做一道烤鸡胗首先需要将我们买来的鸡胗洗干净然后切好。把鸡胗切好之后放在盘子上然后放入点盐腌制十分钟。腌制好之后加入一些辣椒面然后用筷子搅拌均匀好。搅拌均匀之后在放在腌制二十分钟后拿出。把拿出来的鸡胗用竹签一一的串起来。串起来之后的鸡胗放入微波炉当中烤，一般烤十五分钟之后即可拿出。烤完后的鸡胗拿出来可以沾点甜辣椒酱这样口味更好。
2卤鸡胗的做法
首先需要将鸡胗浸泡的水里半小时，主要是将鸡胗的血水浸泡出来。在浸泡的同时我们把葱切成段，姜和蒜切碎，八角准备好。拿出高压锅，在高压锅里加入适当的清水，然后放入鸡胗和葱段还有姜片。加入白糖，花椒，白酒和八角，最后在倒入生抽和老抽，用高压锅煮半小时。半小时后出锅在加一点味精稍微搅拌一下，这样一道美味的卤鸡胗就完成了。
3凉拌鸡胗
做一道凉拌鸡胗首先我们需要准备鸡胗，姜片，葱段，油，糖，醋，辣椒粉，花椒，八角这些材料。第一步，将鸡胗洗干净然后切好，锅里放水煮沸加入鸡胗把鸡胗煮熟。第二步，准备一个碗，碗里放入葱和姜还有辣椒粉，在放入油和八角，花椒，然后锅里放油翻炒。第三步，把炒好的材料盛出来然后放入冰箱冷藏三十分钟。三十分钟将鸡胗和那些材料一起搅拌即可完成。
4酱鸡胗的做法
酱鸡胗首先需要将我们买来的鸡胗洗干净然后切好，最后切成小条状。锅里放水煮沸然后放点白酒把鸡胗放入锅中煮熟捞出。准备一个锅，锅里放油烧热然后加入葱和姜爆炒出香味。炒出香味之后加入鸡胗煸炒，然后放入黄豆酱继续翻炒均匀。翻炒差不多三十秒之后加一点甜辣椒酱在翻炒一分钟。时间到后将鸡胗盛出放在盘子上，在撒上一些葱花即可。
5鸡胗炖土豆的做法
鸡胗炖土豆首先需要将鸡胗洗干净切好，然后把鸡胗放入在盆子当然加入一点白酒，盐，葱和姜腌制二十分钟。把土豆切成土豆块备用。锅里放水烧热把腌制好的鸡胗放入锅中煮一下捞出。锅里放油加入葱姜蒜煸炒至熟在加入鸡胗翻炒。翻炒之后加入土豆然后放入没过食材的水炖半小时。炖半小时之后开锅撒些味精然后搅拌一下，即可可以盛出，一般美味的鸡胗炖土豆就好了。