椒盐排骨，汉族特色菜肴，是各地简单易做的家常菜。属京菜系。主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1椒盐排骨做法
椒盐排骨是比较出名的一道菜，里面的营养物质也是比较丰富的，尤其是排骨里面含有的钙物质的含量有很多，可以补充身体骨骼生长的营养需要。这种食物比较适合一些长身体的青少年食用的。主要的做法就是把排骨煮熟，然后撒入一些胡椒面甚至是蒜泥和食用盐进去腌制的。这样排骨是会入味很多的，加单加面粉搅拌好以后涂在排骨的表面，然后放入油锅中进行油炸之后颜色变红之后就可以了。适当的撒上一些椒盐就制作成一道美味的佳肴了。
2蒜香椒盐排骨
醋香椒盐排骨，就是在排骨里面加入一定量的蒜泥制作成的。味道比较鲜美，是比较开胃的一道美食。里面的营养物质比较丰富，尤其是排骨肉里面含有的钙铁元素物质比较多，可以满足身体的营养物质吸收。在制作的时候是先把排骨清洗干净之后，煮熟然后撒上食盐花椒粉，把捣碎的蒜泥清除干净水分之后，一起浇到排骨上面就可以。这样冷冻一会，然后放入锅中进行油炸就可以了。等着熟了以后撒上椒盐直接吃就可以，保留了蒜香的味道，比较可口。
3椒盐牛排骨的做法
椒盐牛排骨主要是用牛肉排骨做的，这种食物里面的营养物质会更加全面。是属于一种低热量低脂肪的食物，含有的铁元素物质也是比较多，食用之后是不会引起身体出现发胖的表现的。在制作的时候应该把牛肉清洗干净用食盐和花椒粉大料粉腌制好以后。然后用少量的油进行油炸。根据自己的口味可以选择七分熟比较好，这样营养物质会全面的留在肉里面，打捞出油锅里面的排骨，然后撒一些椒盐在上面就是比较美味的一道菜。
4干煸椒盐排骨
干煸椒盐排骨的制作方法比较复杂，但是味道是比较鲜美的。最好是用牛肉的排骨味道才会好，选择一些比较新鲜的牛肉，然后用热水煮一遍的话，加入一些料酒和花椒粉食盐进去。经过一个小时的腌制以后，把排骨放入油锅中过滤一遍就可以的。这样直接把油炸好的排骨撒上一些椒盐还有炸熟的辣椒一起搅拌。这种菜就做成了，如果喜欢口味比较重一些的话，时可以多加一些辣椒和椒盐的。平时不要一次性的吃太多。这种油炸食物不好消化。
5椒盐排骨好吃吗
椒盐排骨味道很好是比较好吃的一个美食。尤其是用牛肉的排骨制作的食物，营养物质会更加全面，味道比较劲道口感也不错的。这种食物里面含有的蛋白质物质很多，补充身体的营养需要。也是属于一种低热量的食物，吃多了是不会引起 发胖的。女性可以多吃一些，在制作的时候一般是选择把七分熟的牛肉比较好，这样的排骨营养全面。可以用花椒粉和食用盐料酒腌制好以后，然后油炸七分熟，然后放上椒盐直接吃就可以的。