很多人都爱吃牛腩，而且它对帮助我们驱寒，散瘀消肿温中都有很好的效果，同时它还可以制作出各种各样美味的食物，也就是说在满足我们美味享受的同时，对身体健康也可以带来很好的保健功效，下面要为大家具体介绍一下，秘制牛腩的制作方法。原料：牛腩一斤 胡萝卜一条 洋葱半个 大蒜三粒 调味料: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 香叶三片 做法： 步骤一 牛腩切块先用水加葱／姜／酒煮开后捞起备用 步骤二 胡萝卜切块／洋葱切丝／大蒜切片，放入两匙热油中炒过， 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温 外锅中焖煮两小时即可。
1土豆牛腩的做法
首先先要将牛腩全部都清洗干净之后放在事先准备好的大锅里进行焯水去除里面的血水。之后再换用一锅清水将牛肉放入其中，改用大火先进行煮，等水变得沸腾了之后就调用小火进行慢炖，这样可以保证牛肉能够充分地炖熟。等到牛肉七八分熟的时候将事先切好的土豆全部都倒入其中，大概需要慢炖10到20分钟之后就可以加入适量的调料，最后关火放在锅中闷上上分钟就可以了。
2干煸牛肉的做法
首先先要将牛腩全部都清洗干净之后放在事先准备好的大锅里进行焯水去除里面的血水。之后再换用一锅清水将牛肉放入其中，改用大火先进行煮，等水变得沸腾了之后就调用小火进行慢炖，这样可以保证牛肉能够充分地炖熟。等到牛肉七八分熟的时候将事先切好的土豆全部都倒入其中，大概需要慢炖10到20分钟之后就可以加入适量的调料，最后关火放在锅中闷上上分钟就可以了。
3凉拌牛肉的做法大全
将新鲜牛肉切丝或切片，干辣椒和生姜也切成丝状，煸制牛肉需要在锅中倒入大量的油，等油温烧热之后，放入牛肉进行干煸。之后根据牛肉的大小适量的放入一点盐，一定要煸到牛肉里面水气全部蒸发掉，在煸制过程最好用中火。之后在锅中放入适量的生姜和干辣椒进行爆炒，再加入少许的甜辣酱或者其他的辣椒进行翻炒。最后将事先做好的牛肉一起放在里面进行翻炒，等到有足够的香味飘出就可出锅。
4牛肉萝卜馅包子的做法
首先先要将牛肉完全的清洗干净，之后将牛肉放入沸水中先进行焯水。这样能够将牛肉里面的血水有效地清除，并且如果有白色泡沫漂出的话一定要及时的捞出。之后等牛肉完全熟透之后，放在一旁晾干，晾干之后放在冰箱里冷冻一晚，第二天拿出来，用刀将牛肉切成薄薄的片，之后可以根据个人的喜好调制一些海鲜酱或者烧烤酱配合着牛肉一起食用。