方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
罗汉果
别名: 神仙果
简介
罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等
推荐
价值信息
功效与作用
1.罗汉果可润肺止咳
罗汉果性凉味甘，有润肺止咳，生津止渴的作用，经常吸烟、喝酒、用嗓过度的人适合多吃。
2.罗汉果可治疗疮疖
罗汉果的根捣碎后，敷于患处，可以治痈肿、疮疖、顽癣等。
3.罗汉果有减肥作用
罗汉果里的甜味比蔗糖甜300倍，但是却不产生热量，很适合成为肥胖人群和糖尿病人饮用。
营养价值
1. 含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。
2. 含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。
3. 含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
副作用
最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮,但,不能长期代茶.如果是烘干的饮多了会上火,风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用.梦遗、夜尿者忌. 短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说，我们坚决不同意您饮用罗汉果水。
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适宜与禁忌
- 宜
- 罗汉果适宜失音者、扁桃体发炎者、咽喉炎患者。
- 忌
- 罗汉果不适宜糖尿病患者、风寒感冒、咳嗽患者。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃，但吃时要慎重。罗汉果味甘，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效，它可以治疗痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴等症状，怀孕期间咽喉不舒服可以适量食用
上火吗
吃罗汉果不会上火。罗汉果药性偏凉，有清热泻火缝纫功效。
怎么吃
罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。9～15g 。可做果茶、粥、汤。
新鲜的罗汉果也可以泡水或煮汤，富含维生素C。
罗汉果可以内服，通常用量为8到15g，煎成汤后服用，亦可制成丸剂或散剂，具有防风的功效。
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食材特性
挑选技巧
购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。
制作技巧
罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。
罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
保存技巧
罗汉果置干燥处，防霉，防蛀。
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